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falstaff Käse ist kein Dessert
Komposition vom Schafsfrischkäse | © Falstaff

KÄSE IST KEIN DESSERT

Noch vor wenigen Jahren war das Ritual, im Laufe eines Menüs die Kraft der Weine zu steigern und Käse, wenn überhaupt, erst zum Dessert zu servieren, durchaus üblich. Dazu wurden schwere, tanninreiche, stoffige Weine gereicht, die ihre wahren Qualitäten nicht ausspielen konnten, weil sie von salzigen, fettreichen Blauschimmelkäsen erschlagen wurden. Nach wie vor halten sich hartnäckig Irrtümer. Doch es gibt ein paar Grundregeln, die es zu beachten gilt.

falstaff Gourmetgala 2012
© Falstaff

FALSTAFF CHAMPAGNERGALA 2012

Erleben Sie einen exquisit-prickelnden Herbstbeginn mit Falstaff!
Der Fixtermin für alle Champagner-Liebhaber ist die Falstaff Champagnergala, bei der auch in diesem Jahr über 60 edle Champagner verkostet werden können.


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